玉米深加工設(shè)備在工作中為什么要進行膨化
作者：admin 發(fā)布日期：2020-01-13 點擊量：
玉米深加工設(shè)備在工作中為什么要進行膨化?隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進步，各類加工機械的功能也越來越完善，可以更好的滿足人們的不同需求。其中使用玉米深加工設(shè)備進行膨化，具體有哪些作用呢?
1、先，原料經(jīng)過膨化后就等于進行了一次高溫滅菌，其中的水分含量會降低到10%以下，這樣很大程度上就限制了蟲、霉等的滋生，加強了它們在儲存中的穩(wěn)定性，更適合于長期儲存，并且宜于制成戰(zhàn)備軍糧，改善其食用品質(zhì)。
2、另外，玉米原料在經(jīng)玉米深加工設(shè)備膨化后，會成為熟食，人們可以直接用開水沖食，或再進行加工，制成壓縮食品或其他多種食品，食用簡便、節(jié)省時間。同時它經(jīng)過膨化后，粗硬組織結(jié)構(gòu)受到破壞，再也看不出粗糧的樣，吃不出粗糧的味，口感更柔軟，食味得到了有效的改善。
3、還有，膨化工藝使玉米膨化產(chǎn)品的營養(yǎng)成分保存率和消化率都是比較高的，這就說明膨化過程對玉米的營養(yǎng)并沒有影響，其消化率比未膨化的還要高些，人們在進行加工的過程中，可根據(jù)自身的實際需要，選擇是否要進行膨化。
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