在《糧食加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年）》中提出，到2020年，形成安全營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)高效的現(xiàn)代化糧食加工體系，產(chǎn)業(yè)水平明顯提升，產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平不斷提高，糧食加工供應(yīng)和應(yīng)急保障能力明顯增強(qiáng)。其中，稻谷、小麥加工業(yè)接近或達(dá)到世界 水平，飼料加工業(yè)由大到強(qiáng)的轉(zhuǎn)變。
糧食加工技術(shù)和糧食加工技術(shù)和裝備自主化研發(fā)和應(yīng)用水平明顯提升，到2015年和2020年，糧食加工業(yè)技術(shù)進(jìn)步貢獻(xiàn)率分別達(dá)到40％和45％，加工關(guān)鍵設(shè)備自主化率達(dá)到60％以上和80％；分別建成6個(gè)和10個(gè)國家工程實(shí)驗(yàn)室或工程技術(shù)研究中心，20個(gè)和30個(gè)行業(yè)公共技術(shù)創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)。
對(duì)于糧食行加工業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)
食品加工流程正在保證成品糧質(zhì)量和出率的前提下逐步縮短。
新設(shè)計(jì)的加工設(shè)備結(jié)構(gòu)簡化，單機(jī)效率高，并正在發(fā)展組合設(shè)備。
普遍利用電子技術(shù)自動(dòng)控制生產(chǎn)流程和設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)；開始采用在線儀器連續(xù)檢測產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量。
正在進(jìn)行根據(jù)原料和產(chǎn)品質(zhì)量的變化自動(dòng)調(diào)整設(shè)備的研究。
根據(jù)食品質(zhì)量的要求控制和改進(jìn)糧食加工產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)而選配和處理原料。
研究原料的加工和制作食品的性能，為選擇原料和培育優(yōu)良品種提供依據(jù)的工作正在逐步開展。
