目前國(guó)內(nèi)雜糧加工設(shè)備逐步受到重視，雜糧產(chǎn)品品種也在不斷增加。今后發(fā)展應(yīng)該更加注重雜糧行業(yè)的深加工，加強(qiáng)科技創(chuàng)新，以國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求為目標(biāo)，運(yùn)用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)附加值高的產(chǎn)品，同時(shí)改進(jìn)加工工藝，因地制宜開(kāi)發(fā)出以雜糧為原料的口感好的有機(jī)食品、保健食品等，以適銷(xiāo)對(duì)路的商品滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。那么，雜糧加工設(shè)備在加工行業(yè)中技術(shù)優(yōu)勢(shì)性能。
目前，大多數(shù)雜糧加工設(shè)備都是采用傳統(tǒng)加工技術(shù)，但食品加工新技術(shù)也逐步得到應(yīng)用和發(fā)展，如生物發(fā)酵技術(shù)、酶工程技術(shù)、微膠囊技術(shù)等。如蕎麥?zhǔn)称芳庸ぶ?，運(yùn)用酶解技術(shù)進(jìn)行蕎麥蛋白及活性肽的制備，得到具有較強(qiáng)活性的功能因子，運(yùn)用輻照技術(shù)對(duì)蕎麥灌腸制品進(jìn)行輻照處理，延長(zhǎng)貨架期，保證品質(zhì)和感官。
雜糧加工設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品，多用來(lái)供應(yīng)人們?nèi)粘Ｉ钍褂?。隨著面粉市場(chǎng)的不斷細(xì)分，雜糧加工行業(yè)的發(fā)展也出現(xiàn)了新階段。從傳統(tǒng)的老式手動(dòng)雜糧加工，到現(xiàn)在的全自動(dòng)雜糧加工設(shè)備以及雜糧加工機(jī)組，都體現(xiàn)了雜糧加工設(shè)備行業(yè)的發(fā)展變化。不同的雜糧在物理性質(zhì)上是有不同，設(shè)備加工出的產(chǎn)品在質(zhì)量和效率上幾乎沒(méi)有較大差距，況且作為面粉廠我們肯定不會(huì)只加工一種物料，可以投多條線(xiàn)雜糧生產(chǎn)線(xiàn)，但從成本和效益上來(lái)講這不是一個(gè)明智的選擇。
根據(jù)雜糧設(shè)備分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，我們常見(jiàn)的雜糧有藜麥、青稞、小米、研磨、莜麥、高粱、苦蕎、甜蕎，根據(jù)常見(jiàn)雜糧分類(lèi)，對(duì)應(yīng)的加工設(shè)備分別為藜麥加工設(shè)備、青稞加工設(shè)備、小米加工設(shè)備、燕麥加工設(shè)備、莜麥加工設(shè)備、高粱加工設(shè)備、苦蕎加工設(shè)備、甜蕎加工設(shè)備，豆類(lèi)拋光分揀設(shè)備等，這也是雜糧加工設(shè)備行業(yè)比較齊全的常用設(shè)備。
雜糧加工設(shè)備的產(chǎn)量是同廠家的經(jīng)濟(jì)效益直接掛鉤的，所以，提高設(shè)備產(chǎn)量很重要，而想要提高雜糧設(shè)備的產(chǎn)量，我們先需要了解哪些因素會(huì)對(duì)設(shè)備產(chǎn)量造成影響，從而針對(duì)性的去解決。先雜糧加工設(shè)備的物料容量是要因素。畢竟雜糧加工設(shè)備想要生產(chǎn)，如果物料供應(yīng)跟不上，是無(wú)法進(jìn)行正常生產(chǎn)。
再者，就是雜糧加工設(shè)備的研磨程度了。在研磨過(guò)程中，隨著磨齒的逐漸磨損，磨齒便不容易抓住物料，而在磨輥表面上的滑動(dòng)增加，即物料在研磨區(qū)域中的移動(dòng)速度降低。并由于磨齒高度減少，兩磨齒間隙中的物料減少，使雜糧加工機(jī)械產(chǎn)量逐漸降低。
而現(xiàn)在，我國(guó)雜糧加工設(shè)備技術(shù)開(kāi)發(fā)工作起步較晚，普遍存在的問(wèn)題是產(chǎn)品科技含量和附加值低，生產(chǎn)廠家加工設(shè)備簡(jiǎn)陋，缺少新技術(shù)支撐。在以家庭作坊為主的加工過(guò)程中，只能提供低檔次食品，保質(zhì)期短，市場(chǎng)占有份額少，導(dǎo)致規(guī)模較小，整體效益不高。為改變這一現(xiàn)象，還需相關(guān)食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)加快設(shè)備發(fā)展，推動(dòng)我國(guó)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。
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